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Pain de blé national

Pain de blé national

Au cours de la Seconde Guerre mondiale, le pain était un aliment de base pour ceux qui vivaient sous les restrictions du rationnement. Cependant, une grande partie de la farine pour faire du pain provenait de l'étranger et devait être expédiée. L'impact des U-boot dans l'Atlantique signifiait que le blé importé était en pénurie. Les céréales cultivées au Royaume-Uni devaient être utilisées autant que possible sans gaspillage. Avant la Seconde Guerre mondiale, le pain blanc était un aliment de base populaire et toute autre forme de pain était considérée avec suspicion. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement a introduit le pain de farine de blé afin que chaque morceau de blé soit utilisé. De nombreuses années après la Seconde Guerre mondiale, ces miches de pain riches en fibres sont devenues populaires, mais certainement pas pendant la guerre, même s'il était admis que toute la récolte de blé interne devait être utilisée. Le National Wheatmeal Loaf a été introduit à l'automne 1942 et contenait tous les grains de blé, y compris les balles. Il en est résulté une miche de pain de couleur beige sale avec une texture granuleuse. Pour ceux qui avaient l'habitude de manger du pain blanc - et c'était la grande partie de la population du Royaume-Uni - le pain de blé n'était pas populaire mais beaucoup acceptaient qu'il était nécessaire pour s'assurer que la récolte de blé n'était pas gaspillée. Le gouvernement a poussé l'idée de sauver le blé avec une campagne d'affichage qui avait une épée dessus avec une gerbe de blé imposée. À côté de l'épée était "Ne demandez pas de pain à moins que vous ne le vouliez vraiment." Et le public a été invité à "se joindre à la croisade contre (le) gaspillage de pain". Les journaux ont rapporté des cas où des personnes ont été envoyées devant des tribunaux d'instance pour gaspillage de pain:

«Mlle XYZ de Herts a été condamnée à une amende totale de 10 £ avec des frais de 2 £ à Barnet aujourd'hui pour avoir permis de gaspiller du pain. Son serviteur a été condamné à une amende de 5 shillings pour avoir perdu du pain. Il a été déclaré que la servante avait été vue deux fois en train de jeter du pain aux oiseaux dans le jardin et lorsque Mlle XYZ a été interrogée, elle a admis que du pain était sorti tous les jours. «Je ne peux pas voir les oiseaux mourir de faim», a-t-elle dit. »

Tiré du 'Bristol Evening Post' (janvier 1943)

Une rime du gouvernement en temps de guerre était:

«Pat-a-loaf, pat-a-loaf

Baker's Man

Faites-moi du blé

Aussi vite que tu peux:

Ça renforce ma santé

Et son goût est bon,

Je trouve que j'aime

Manger juste ce que je devrais. "

Avec d'autres denrées alimentaires, le gouvernement a constamment averti les gens de ne pas gaspiller de nourriture. L'une des affiches les plus efficaces pour ce message indiquait «Une assiette claire signifie une conscience claire». Par conséquent, alors que le pain de blé était considéré comme «méchant, sale, grossier, sombre et indigeste», les gens le supportaient car il était perçu comme étant meilleur que rien.